Adevaratul motiv pentru care quinoa e atat de populara

3/34050
label Sanatate autorenew 2025-09-29, 17:01 history_edu Maria Dumitru
In ultimii ani, quinoa a devenit tot mai populara si tot mai frecvent intalnita pe mesele oamenilor de pretutindeni. Fara a contesta calitatile sale extraordinare, exista destul de multi oameni care se intreaba de unde si cum s-a dezvoltat aceasta notorietate?

Pe internet exista o adevarata avalansa de retete care contin quinoa, de la shake-uri consistente la preparate asiatice precum sushi. Atat marii bucatari, cat si nutritionistii au inclus-o pe lista de alimente pe care ar trebui sa le consume toata lumea. Dar care sunt atuurile care diferentiaza aceste seminte de altele?



Nu contine gluten
Intoleranta la gluten devine o afectiune tot mai des intalnita in randul populatiei de toate varstele. De aceea, dietele fara gluten au castigat si ele popularitate pe masura ce medicii au descoperit ca tocmai aceasta componenta poate cauza anumitor persoane dureri abdominale, crampe musculare, o consistenta redusa a scaunului, leziuni ale cavitatii bucale sau chiar dureri articulare. De aceea, alimentele care nu contin gluten, inclusiv quinoa, si-au castigat o binemeritata faima.

Este hranitoare
Semintele de quinoa au o valoare nutritionala ridicata. Pot fi folosite in salate, in shake-uri de fructe, in smoothie-uri de legume sau pot fi consumate ca atare, ca restul semintelor. Contine mai multe fibre decat majoritatea cerealelor, dar este bogata si in minerale; de aceea, consumatorii de quinoa nu au motive sa isi faca griji in privinta carentelor de magneziu, potasiu sau fier. Iar acest lucru este minunat si pentru cei care urmeaza o dieta fara gluten, pentru ca aceasta este adesea privata de astfel de componente.

Are un continut ridicat de proteine
Semintele de quinoa contin toti cei 9 aminoacizi esentiali, motiv pentru care sunt considerate alimente proteice. Si cum trendul actual in ceea ce priveste alimentatia reduce sau elimina in totalitate consumul de carne sau alte produse animale, quinoa este substitutul perfect pentru proteinele de origine animala. De aceea este nelipsita de pe mesele celor care opteaza pentru un regim vegetarian.

Sursa foto: drlibby.com