Pentru a te bucura de deliciul preparatelor la gratar si a-ti mentine sanatatea este suficient sa respecti cateva reguli de baza:
- Spala-ti mainile cu apa si sapun. Fa acest lucru inainte sa pregatesti carnea cruda pentru gratar, dar si dupa ce ai incheiat acest proces. Gelul dezinfectant este la fel de bun in lipsa apei.
- Prepara de acasa, la cuptor, fripturile. Strategia este buna mai ales in cazul in care cantitatea este mare. Incalzeste-le pe gratar doar pentru a le oferi un gust mai placut. In acest mod va exista singuranta tratarii termice la temperaturi corecte a carnii. In plus se vor evita toxiinfectiile alimentare.
- Nu folosi aceleasi ustensile, recipiente sau vase pentru carnea cruda si cea deja fripta pe gratar.
- Este foarte important sa lasi carnea sa fie bine patrunsa de foc. Carnea nu trebuie sa aiba zone roz in portiunea cea mai groasa. Totusi incearca sa nu o carbonizezi prea tare. In acest scop, intoarce carnea de mai multe ori pe toate partile pentru a fi gatita uniform.
- Incearca sa nu raspandesti germenii care pot fi prezenti in carnea cruda si in alte tipuri de mancaruri evitand atingerea acestora cu alte alimente care sunt deja pregatite pentru a fi servite.
- Carnea congelata trebuie sa fie dezghetata complet inainte de a fi preparata.
- Nu aseza carnea cruda lipita de cea care este aproape prajita la gratar.
- Nu tine in soare alimentele (sosurile, lactatele, mezelurile, salatele) care trebuie pastrate la rece. Urmand aceste sfaturi, nu-ti va ramane decat sa te bucuri in siguranta de picnic alaturi de prietenii tai.
