Conform cercetarilor, cafeaua verde consta in boabele de cafea in stare naturala, cruda, fara a fi prajite, care sunt bogate in compusi farmacologici activi foarte importanti: acidul clorogenic si cafeina.

Acidul clorogenic poate reduce absortia carbohidratilor si a zaharurilor din tractul digestiv, fapt ce determina scaderea insulinei si reduce producerea acesteia; in plus, actioneaza si drept antioxidant (ce impiedica crearea celulelor noi cu grasime) si uneori, ca laxativ. Acest tip de acid este substanta principala despre care specialistii sustin ca declanseaza si mentine efectul de slabire in cadrul dietei cu cafea verde.

Prin procesul de prajire, se pierde o mare parte dintre proprietatile acidului clorogenic, de aceea se recomanda doar consumul cafelei verzi crude sau a extractului pur ori al celui cu minimum 45% acid clorogenic, ca metoda de eliminare a kilogramelor nedorite.

Cafeina din cafeaua verde, desi, de obicei nu se regaseste intr-o cantitate foarte mare, ajuta si ea la topirea grasimii, prin accelerarea metabolismului cu pâna la 11%, deoarece poate produce de trei ori mai multa energie, stimulând organismul ca sa arda grasimile.

Dieta completa cu cafea verde o gasiti pe YVE.ro