Mitul sanatatii aduse de indulcitori, fie ei naturali sau de zaharul nerafinat pare sa se spulbere. Reprezentantii institutelor de nutritie si sanatate publica din New York sustin ca si aceste substante pot provoca obezitate, diabet sau alte modificari ale metabolismului.
Glucoza si fructoza, pericole constante
Nivelul ridicat de glucoza si fructoza a facut din zaharul de masa un adevarat pericol pentru consumatorii inversunati. Cele doua componente ale zaharului sunt adevarate pericole pentru consumatori, ducand la cresterea greutatii corporale sau declansarea sindromului de rezistenta la insulina.
Indulcitorii, pusi la indoiala
Din pacate, nici substantele surogat nu se dovedesc prea sanatoase. "Chiar si siropul de artar sau alti indulcitori contin glucoza si fructoza, iar faptul ca vin cu un surplus de minerale nu ne consoleaza. Mineralele nu contracareaza caloriile si hormonii din organism", sustine Marion Nestle, profesor de nutritie si sanatate publica la Universitatea din New York.
De-a lungul anilor, au existat numeroase dezbateri care legau indulcitorii alimentari de boli precum cancerul sau tulburarile de comportament. Pana acum, singurele efecte clare ale schimbarii regimului au fost balonarile si efectul purgativ al indulcitorilor.
Inlocuitorii zaharului
Printre inlocuitorii zaharului de masa se numara: siropul de artar, stevia rebaudiana, mierea naturala si zaharul nerafinat. Consumul acestora trebuie sa fie insa limitat, sustin specialistii.
Foto:lifestyle.bzi.ro
Exista zahar sanatos? Vezi ce spun speciastii in nutritie!
label
Sanatate
calendar_month
2014-05-20, 00:00
autorenew
2025-09-29, 17:01
history_edu
Marius Jianu
