Folosesti ulei de masline? Iata ce greseli trebuie sa eviti?

3/33974
label Sanatate autorenew 2025-09-29, 17:01 history_edu Otilia Caraza
Uleiul de masline mai este supra-intitulat, una dintre cele sapte minuni din lumea alimentelor. Asta deoarece contine numerosi antioxidanti si numeroase grasimi bune pentru inima, unde mai pui si gustul lui absolut minunat. Iata mai jos cateva greseli de evitat in privinta conservarii si folosirii lui, pentru a te putea bucura de toate beneficiile pe care le are uleiul de masline pentru sanatatea ta:

1. Nu il cumpara in sticle de plastic sau sticle transparente
Doi dintre principalii inamici ai uleiului de masline sunt lumina si oxigenul. Odata ce aerul intra in sticla sau odata ce este tinut in lumina soarelui, uleiul poate deveni ranced. Opteaza pentru ulei de masline ambalat in sticle opace!
2. Nu tine uleiul de masline langa surse de caldura
Sa il tii langa aragaz sau in lumina soarelui sunt doua dintre marile greseli pe care le poti face. Expunerea la caldura determina degradarea polifenolilor (un tip de antioxidant) pe care ii contine si diminuarea savorii lui naturale. Pastreaza uleiul de masline intr-un loc intunecat si destul de racoros, dar nu in frigider.
3. Nu judeca uleiul de masline dupa culoarea pe care o are
Culoarea nu are nicio legatura cu calitatea lui. Culoarea este doar un indicator al momentului in care maslinele au fost recoltate, respectiv presate. Culoarea uleiului poate varia de la verde inchis la galben auriu, fara ca asta sa insemne ca cel galben e mai prost decat cel verde inchis.
4. Nu gati cu ulei de masline la temperaturi foarte mari.
Folosindu-l la temperaturi foarte mari ii distrugi antioxidantii si gustul lui specific. Nu ar trebui sa folosesti ulei de masline atunci cand gatesti la temperaturi mai mari de 180 de grade Celsius. Daca il folosesti la prajeli de exemplu, degeaba il folosesti. Mai degraba utilizeaza un ulei normal de floarea soarelui pentru astfel de mancaruri.
5. Nu il pastra prea mult timp
Daca obisnuiesti sa cumperi cantitati mari de ulei de masline doar ca sa scapi de aceasta grija pentru perioade mai lungi de timp, tine cont sa nu depaseasca 24 de luni cand il folosesti. Poate deveni ranced, capatand un gust foarte neplacut sau, chiar daca nu se rancezeste, isi pierde beneficiile pentru sanatate si aroma lui unica.



Foto: agricotrade.com