Reducerea absorbtiei de grasimi

label Sanatate autorenew 2025-09-29, 16:53
Sa ne hranim sanatos inseamna si sa reducem absorbtia de grasimi. Oamenii care consuma cartofi prajiti, alimente prajite, mancaruri crocante, peste pane si bacon de mai multe ori pe saptamana sunt oare constienti la ceea ce este supus organismul lor? Sunt constienti de daunele pe care aceste grasimi le produc organismului lor? Oricum, aceasta grasime asimilata de organism se transforma in depozite adipoase!

Odinioara se recomanda sa facem provizii pentru a putea trece prin perioadele dificile; viata in general era grea, casele prost incalzite, muncile agricole erau pe cat de solicitante, pe atat de istovitoare. Organizarea si neprevazutul vietii cotidiene duceau la un enorm consum de energie. Lucrurile s-au schimbat insa; astazi nu mai este atat de important sa ne asiguram rezerve de grasime. Viata noastra sedentara ne cere mult mai putin consum de energie fizica decat altadata, acesta fiind motivul pentru care trebuie sa compensam efortul impus altadata prin exercitiu fizic.

Grasimea care se depune solicita organismului multa energie si, in consecinta, incetineste functionarea metabolismului nostru. Cand spunem metabolism lent, spunem probleme de sanatate - pe termen mediu sau lung. Astfel, a ne hotari sa scapam de aceste kilograme in plus inseamna sa devenim adeptii unei vieti sanatoase. Uneori, o anumita presiune sociala ne determina sa slabim: criteriile de frumusete sunt asociate astazi cu siluetele subtiri, iar persoanele grase sunt victime a tot felul de prejudecati si critici. Intr-o anumita masura se poate ca acesta sa fie un pretext, dar altele sunt adevaratele motive pentru care ar trebui sa ajungem la greutatea ideala.



Sa fim sinceri, atunci cand actionam numai sub aceasta presiune sociala, rezultatele sunt arareori multumitoare sau durabile. Pentru ca nu adevaratele motive sunt cele care ne fac sa actionam, pentru ca nu facem toate acestea pentru noi insine. Este ca atunci cand ne lasam de fumat pentru a face placere sotului sau copiilor; in general, aceasta hotarare buna nu tine mult timp. Ca sa fie de durata, trebuie ca decizia sa vina si din interior, sa fie facuta pentru sine. Atunci cand obisnuinta de a manca gras, sarat, dulce sau pan頶ine din copilarie, cand asta e tot ce stim, schimbarile sunt mai dificil de facut. Totusi, nu este un motiv suficient pentru a continua sa ne alimentam la fel tot restul vietii...

Pe vremuri, parintii nostri aveau scuza ca nu stiu cum sa se hraneasca corect - putini oameni stiau. Acelasi lucru se intampla si cu tigarile. Se fumau cantitati industriale de tigari, fara remuscari, fara sentimente de vinovatie, pentru ca nu se stia ca acestea puteau provoca boli sau, daca unii stiau, mesajul nu ajungea peste tot. Astazi nu numai stiinta face pasi uriasi, ci, in plus, in fiecare zi suntem mai bine informati despre toate acestea. Avem acum acces, cu usurinta, atat la informatiile recente, cat si la cunostintele celor mai indepartate civilizatii.

Pretutindeni, zilnic, la televiziune si la radio, in ziare, in reviste si in carti, la scoala si pe Internet se vorbeste fara incetare de intretinerea sanatatii: ce este bun si ce nu este bun pentru noi, ce sa facem pentru a preveni o anumita boala, ce aliment poseda sau nu anumite proprietati. Acum, avem la indemana toate cunostintele referitoare la sanatate: nu putem sa le mai ignoram si nu putem sa mai ignoram mesajele care ne sunt adresate cu privire la grasimile pe care le ingurgitam. Pentru a ne mentine sanatatea trebuie sa reducem cat mai mult posibil consumul de grasimi saturate si sa optam pentru grasimi mono- si polisaturate.

Un obicei sanatos si intelept in materie de grasimi consta in a inlocui untul cu uleiul de masline. Uleiul de masline este excelent pentru sanatate; acesta ocupa un loc important in renumitul regim mediteraneean si mediteraneenii sunt oameni foarte sanatosi; bat recorduri de longevitate! Avem tot interesul sa micsoram si consumul de carne rosie in favoarea carnii albe si a pestelui, un alt aliment extrem de sanatos (de altfel, pestele face parte si el din meniul zilnic al locuitorilor din zona Mediteranei). Si dintre produsele lactate ar trebui sa le alegem pe cele care au cel mai scazut nivel de grasimi.
Zaharul pe banca acuzatilor
Daca grasimea a fost `incriminata` in ultimii ani, se pare ca zaharul este pe locul imediat urmator. Atentie! Nu numai zaharul rafinat din prajiturile si bomboanele noastre preferate, ci si cel pe care il gasim in paine, cartofi si paste, de exemplu. Studii americane in curs de desfasurare dovedesc faptul ca exista o legatura intre acest zahar si bolile cardiace si mai ales cancere. Primele rezultate ale acestor cercetari aprofundate ne determina sa credem ca zaharul ar avea o influenta la fel de mare ca si grasimea in ingrosarea peretilor vasculari si, in ultima instanta, in accidentele cardiovasculare.