Dietele sanatoase se invartesc in jurul numeroaselor reguli, mituri si confuzii care te-au facut adesea sa renunti la ideea de a adopta o alimentatie sanatoasa inca de dinainte de a incerca. Rodney Bilton, un profesor emerit in biochimie la Universitatea John Moores din Liverpool, face lumina printre confuziile care s-au conturat in jurul regimurilor de slabit si te invata patru reguli alimentare simple, dar dovedite stiintific, care ajuta la slabit si la mentinerea unei sanatati de fier!
1. Mananca banane verzi
Bananele verzi contin amidon rezistent, considerat a fi cea mai valoroasa si nutritiva forma de fibre solubile. Acestea nu sunt digerate in intestinul subtire, dar sunt absorbite mai lent in organism, apoi fermentate de bacterii in colon, oferind astfel o senzatie de satietate indelunga si energie pentru mai mult timp decat alte substante nutritive. Cu cat bananele au coaja mai verde, cu atat contin mai mult amidon rezistent, sustine Bilton.
2. Renunta sa mai pasezi cartofii
Piureul de cartofi nu reprezinta cea mai sanatoasa si light varianta in care poti consuma aceste legume. Modul in care gatesti mancarea are un impact puternic asupra valorii ei nutritive si a modului in care se comporta in organism. De exemplu, atunci cand fierbi si pasezi cartofii se elibereaza cu 25% mai multe zaharari din ei, comparativ cu atunci cand ii tai cubulete sau ii lasi intregi, ceea ce poate grabi atat ingrasarea, cat si declansarea diabetului sau a altor boli in organism.
3. Adauga apa in timpul prajelii
Prajirea in ulei este nesanatoasa, intrucat determina producerea unor chimicale toxice care au fost asociate cu cresterea riscului de boli cardiovasculare si cancer. Potrivit lui Bilton, adaugarea unei cantitati mici de apa in uleiul pentru prajit reduce stresul oxidativ pe care prajeala il provoaca in organism si scade riscul imbolnavirii sau al ingrasarii.
4. Nu renunta la grasimi
Grasimile alimentare, in special cele saturate, au fost intotdeauna asociate cu pericolul cancerului, obezitatii, bolilor de inima etc. Teama de grasimi i-a determinat pe multi sa aleaga calea dietelor bogate in carbohidrati, care se pare ca sunt mult mai nocive decat cele cu grasimi. Indiferent ca sunt animale sau nu, mesele bogate in grasimi stimuleaza secretia hormonului glucagon in pancreas, care ajuta la distrugerea straturilor adipoase in orele ulterioare consumarii lor, sustine profesorul englez.
Foto: Novosti.rs
Reguli ale unei diete sanatoase destainuite de un renumit om de stiinta
label
Sanatate
calendar_month
2014-07-16, 00:00
autorenew
2025-09-29, 17:01
history_edu
Silviu Marinescu
