Nu ignorati resturile; puteti gati mancaruri bune si sa faceti si economii. Aceste resturi nu sunt neaparat feluri ce ingrasa. Este de ajuns sa le folositi cu discernamant si ele vor deveni si gustoase si dietetice. M-am gandit sa va ofer si retete ca sa va incite sa gatiti resturile:
Carne de vaca la BoisvertPentru 4 persoane: - 4bucati de carne de vita
- 110 ml suc de rosii
- 5 ml otet
- 5 ml ulei de masline
- 1hasma taiata fin
- 2 ml mustar de Dijon
- patrunjel tocat
- sare si piper
Puneti intr-o tigaie cu teflon toate ingredientele, in afara de carne si patrunjel si incalziti-le la foc potrivit, timp de 10 minute. Adaugati carnea si continuati sa le fierbeti inca 20 de minute. Serviti in farfurii calde si acoperiti bucatile de carne cu sos. Presarati apoi patrunjelul.
Carne de vaca in gelatina - 1 350 g carne de vaca slaba, fiarta
- 2 foi de gelatina
- 4,5 dl suc de tomate
- sare, piper
- 1lingurita sos Worcestershire
Pentru garnitura:
- 1salata verde
- cateva ridichii
- sare, piper
Taiati carnea. Inmuiati gelatina in putina apa rece. Incalziti sucul de rosii si apoi puneti gelatina. Amestecati pana se dizolva. Varsati lichidul cald peste carne. Adaugati toate ingredientele (fara cele de la garnitura) si omogenizati. Acest amestec, turnat intr-o forma, trebuie lasat in frigider. Taiati salata si ridichile.
Pentru servire: rasturnati carnea in gelatina. Ornati cu legumele pregatite. Acest fel poate fi congelat. Durata de conservare: doua luni. Puteti inlocui carnea de vita cu cea de pui sau curcan. Folositi supa de carne (instant sau preparata in casa si degresata) in loc de sucul de rosii. Inlocuiti o mica parte din sucul de rosii cu piureul de rosii. In gelatina puneti o lingurita de mustar.
