CARTOFI FRANTUZESTI

label Gastronomie autorenew 2025-09-29, 16:53
Ingrediente:700-800 g cartofi, 4 oua, 200-300 ml smantana, 50 g unt, 30 g pesmet, sare.Mod de preparare:Cartofi de marime mijlocie, bine curatati si necuratati de coaja se fierb acoperit cca 30 min, in apa clocotita cat sa-i cuprinda. In apa se pune o lingurita de sare ca sa nu se zdrobeasca. Dupa ce sau fiert se taie in felii de cca 1/2 cm. Ouale se pun intr-un vas si se fierb cu o lingurita de sare cca 5-6 min, apoi se curata de coaja. Intr-un vas de 1-2 l uns bine cu unt se pune jumatatea din cantitatea de cartofi peste cartofi se pun 2 oua taiate feli rotunde presarind cu o jumatate de lingurita de sare fina. Se procedeaza la fel si cu jumatatea de cartofi, oua si sare. Deasupra se distribuie jumatatea din cantitatea de smantana, pesmetul care a fost infierbintat, un minut cu untul. Preparatul se introduce in cuptor sa se infierbante cu 15 min, inainte de servire. Dupa ce s-a scos din cuptor se pune restul de smantana. Preparatul se serveste ca fel intai sau ca felul doi asociat cu salata verde sau cu salate. Se poate servi si ca garnitura la fripturi calde de orice fel.