Utilajul poate compara aromele a 8 tipuri de expresso, iar cercetatorii sunt de parere ca aceasta masina ii va ajuta pe producatorii de cafea sa creasca calitatea produselor oferite lumii.
Degustatori electronici exista in industria alimentara, fiind folositi pentru analiza anumitor preparate si bauturi. Dar un astfel de aparat, care sa poata cerceta ca un adevarat expert proprietatile cafelei, s-a dovedit a fi extrem de greu de realizat. Principalul motiv este faptul ca in cafea se afla mai mult de 1000 de substante ce contribuie la redarea aromei specifice.
Ultima inventie a oamenilor de stiinta se pare ca poate face aceasta munca dificila in timp record si cu acuratetea unui grup intreg de degustatori. Masina analizeaza aburul eliberat de o cafea fierbinte si interpreteaza datele rezultate in parametri specifici calitatii gustului.
`Chiar daca calitatea cafelei se va schimba de-a lungul timpului, o ceasca de cafea trebuie sa ofere aceeasi satisfactie consumatorului.` a declarat Christian Lindinger, cercetator stiintific la laboratoarele de cercetare Nestle, din Elvetia.
