Constituentii nevii din citoplasma (paraplasma): sunt formatiuni ce se pot afla permanent in constitutia celulei sau numai temporar; la originea acestor formatiuni sta protoplastul: elementele necesare le ia din mediul inconjurator sau le elaboreaza prin activitatea biochimica, metabolica, desfasurata de constituentii sai; constituentii paraplasmatici: - lichizi › vacuom - solizi › incluziuni ergastice
Vacuomul celular (incluziuni ergastice lichide): vacuolele sunt caracteristice celulei vegetale, desi se pare ca au fost identificate si in celula animala; in celulele tinere vacuolele sunt mici si au vascozitate mare; in celulele mature exista o singura vacuola mare; vacuolele apar ca rezultat al cresterii si intensificarii schimbului de substante dintre celule si mediul inconjurator; vacuolele: - delimitate la exterior de tonoplast = pelicula lipoproteica; pline cu suc celular (vacuolar) = solutie ce contine substante organice si anorganice; sucul celular are compozitie foarte variata; are ph acid (acizi organici = malic, citric, oxalic, tartric), dar exista si exceptii (suc celular neutru la dovleac, castravete, pepene galben)
Compozitia chimica a sucului celular
glucide
- variaza de la specie la specie si iar si in aceeasi planta, dependent de perioada de vegetate
- glucoza este forma circulanta, de transport, a glucidelor asimilate prin fotosinteza, de la locul de formare la cel de depozitare
- prin polimerizare (policondensare), glucoza da nastere la polizaharide (glucide superioare)
- fructoza se gaseste in fructe coapte si dulci (pere, struguri)
- zaharoza e un dizaharid raspandit in regnul vegetal
- materii prime industriale: - trestia de zahar (saccharum officinarum) contine 25% zaharoza - sfecla de zahar (beta vulgaris) contine 20 % zaharoza
- inulina este un polizaharid caracteristic plantelor din familia asteraceae (inula helenium, dahlia variabilis, cichorium intybus, helianthus tuberosus, taraxacum officinale), campanulaceae, unele lobeliaceae, apiaceae si liliaceae
- prin hidroliza totala a inulinei se obtine fructoza
