Directiile prioritare de consum a apei: in scopuri fiziologice; igienice; tehnice (cea mai mare cantitate). Importanta fiziologica a apei: Toate procesele biochimice se produc in mediu lichid; Este solvent pentru multe substante; participa la reactiile chimice; asigura echilibrul acido-bazic; participa la toate procesele de termoreglare; indeplineste functia de transport; participa la eliminarea produselor metabolice si a substantelor toxice.
Continutul procentual al apei in corpul uman in dependenta de virsta: embrion (de 3 zile) – 97%; foetus (de 3 luni) – 91%; sugar – 70-75%; adult – 60-65%; virstnic – 50-55%
Continutul apei in diferite organe: tes adipos – 20%; tes osos – 25-70%; tes conjunctiv – 60%; pielea – 70%; muschii striati – 75%; plaminii, ficat – 80%; tes nervos – 85%; plasma sangvina – 90%
Eliminarea apei din organism este conditionata atit de procesele fiziologice, cit si de cele patologice. Cele mai mari piereri de apa in timpul eforturilor fizice, hemoragiilor si in cazul unor maladii infectioase (holera).
