Datorita particularitatilor biologice specifice, albinele furnizeaza omului importante produse, cum sunt: mierea, ceara, polenul, pastura, laptisorul, propolisul, veninul si apilarnilul, iar prin polenizarea suplimentara selectiv incrucisata a plantelor agricole entomofile, insemnate sporuri de productie si de calitate superioara.
Dictionar:
1. pastura – polenul recoltat si prelucrat de catre albine, imbogatit in glucide si fermenti, depozitat in celule, unde sufera sub influenta bacteriilor lactice o fermentatie acida lactica, asigurandu-i conservarea. in pastura % de proteine si grasimi este mai redus decat in polen, creste insa cantitatea de zaharuri si acid lactic. Serveste, alaturi de miere, ca hrana albinelor si puietului din stup.
2. entomofil- la care polenizarea se realizeaza prin intermediul plantelor: „entomo”- gr., insecta si „fil”- philos, gr.- prietenos;
Mierea reprezinta un aliment deosebit de placut, hranitor, cu mare valoare biologica si calorica (3,350 kcal). S-a stabilit ca sub aspect caloric, un kilogram de miere echivaleaza cu 1,450 kg paine, 2,370 kg carne de vita, 3,930 kg carne de peste, 4,700 litri lapte de vaca, 6 kg mere sau 50 oua. Tocmai de aceea, mierea era folosita de atletii greci inainte de a intra in arena olimpica, iar astazi se recomanda alpinistilor, sportivilor, intrand totodata si in retetele culinare ale cosmonautilor. Mierea este un produs usor asimilabil, intrucat albinele, prin procesul biochimic de invertire, au transformat zaharoza in cei doi componenti ai sai, in glucoza si fructoza, astfel ca ea este, practic, digerata.
