Hotel - management si turism

label Lucrari de diploma calendar_month 2010-01-27, 00:00 autorenew 2025-09-29, 16:57 history_edu studentie.ro

Turismul reprezinta un fenomen economico – social specific civilizatiei moderne, puternic ancorat in viata societatii si influentat de evolutia acesteia. Adresandu-se unor segmente largi si raspunzand pe deplin nevoilor acestora, turismul se detaseaza printr-un inalt dinamism, atat la nivel national cat si international.

Complexitatea fenomenului turistic plaseaza intr-o pozitie centrala prestatorul de servicii turistice, obligat sa se implice intr-un fel sau altul in toate celelalte activitati care au atingere cu turismul. De fapt, pentru companiile prestatoare de servicii, activitatea se bazeaza pe competenta personalului, una dintre cele mai valoroase resurse ale unei firme de turism fiind resursele umane.

Industria hoteliera, apreciata in cele mai multe tari ca o activitate autonoma, distincta a domeniului turistic, reuneste intr-un sistem coerent toate procesele desfasurate in unitatile de cazare generate de primirea, sejurul si plecarea calatorului. Continutul acestui domeniu a evoluat pe masura dezvoltarii capacitatilor de cazare si a implicarii lor in activitatea turistica, amplificandu-se cu noi functii si forme de prestatii.

Studierea unei firme de turism se deosebeste esential de cea a unei firme de comert tocmai prin faptul ca produsele acesteia sunt de fapt servicii si pentru care prima impresie, data de ambianta, comportamentul personalului este foarte importanta. Acestea reprezinta elemente de materializare a serviciului, mod de punere in practica si realizarea prestatiilor.

CUPRINS

INTRODUCERE………………………………………………………………………4

Capitolul I – Managementul resurselor umane-elemente teoretice………….…….5

1.1. Managementul resurselor umane-concept………………………………….……5

1.2. Evolutia managementului resurselor umane…………………………………….7

1.3. Continutul activitatii de conducere a resurselor umane………………………...12

1.4. Particularitatile resurselor umane in turism……………………………….……13

1.5. Rolul conducerii stiintifice a personalului in eficienta firmelor de turism……..16

Capitolul II – Prezentarea generala a hotelului Crowne Plaza Flora Bucuresti…17

2.1. Scurt istoric al lantului Holiday Hospitality……………………………………17

2.2. Prezentarea hotelului Crowne Plaza Flora Bucuresti…………………………..19

2.2.1. Situatia juridica………………………………………………………..19

2.3. Analiza pietei…………………………………………………………………...21

2.3.1. Oferta hotelului Crowne Plaza Flora Bucuresti……………………….21

2.3.2. Sistemul de rezervari…………………………………………………..27

2.3.3. Relatiile cu agentiile de turism………………………………………. .28

2.3.4. Concurenta……………………………...……………………………..29

2.3.5. Clientela hotelului Crowne Plaza Flora Bucuresti……...………… ….30

2.4. Circulatia turistica………………………………………………………………32



2.5. Analiza indicatorilor economico-financiari…………………………………… 34

Capitolul III – Managementul resurselor umane in cadrul hotelului Crowne Plaza

Flora Bucuresti……………………………………………………...38

3.1. Structura organizatorica a hotelului Crowne Plaza Flora Bucuresti……………38

3.2. Recrutarea, selectarea si angajarea personalului hotelului…………………… ..42

3.3. Analiza posturilor……………………………………………………………….45

3.4. Evaluarea performantelor angajatilor hotelului………………………………...50

3.5. Gestiunea carierei personalului………………………………………………....53

3.5.1. Pregatirea profesionala…………………………………………..…….53

3.5.2. Dezvoltarea profesionala……………………………………….… …..55

3.5.3. Planificarea carierei……………………………………………….…..56

3.5.4. Promovarea personalului………………………………………….…..56

3.6. Politica de personal in cadrul hotelului Crowne Plaza Flora Bucuresti……...…57

3.6.1. Eficienta angajatilor hotelului Crowne Plaza Flora Bucuresti………...57

3.6.2. Motivatia si satisfactia in munca a personalului……………………… 60

3.6.3. Drepturile si obligatiile angajatilor………………………………… …61

Capitolul IV – Perfectionarea managementului resurselor umane in cadrul hotelului

Crowne Plaza Flora Bucuresti……………………….…................63

4.1. Puncte forte si puncte slabe ale managementului resurselor umane in cadrul

hotelului Crowne Plaza Flora Bucuresti…………………………………….…63

4.2. Recomandari privind perfectionarea politicii de personal……………………..65

CONCLUZII………………………………………………………………………….69

BIBLIOGRAFIE……………………………………………………………………...71