Caloria este o unitate de masura in fizica, fiind definita drept cantitatea de caldura/energie necesara pentru a creste temperatura unui mililitru de apa cu 1°C. O calorie este echivalenta cu 4,184 jouli (J). Deoarece cantitatea de energie implicata in metabolism este mare, se foloseste pentru masurare kilocaloria (1 kcal = 1.000 calorii).
Pentru simplificare, nutritionistii au ales sa pronunte calorii in loc de kilocalorii, de multe ori kilocaloria (kcal) fiind notata prin simbolul C. Deci, daca vezi pe o eticheta scris ca la 100 grame de produs aportul energetic este de X calorii, atunci poti fi sigur ca in realitate sunt kilocalorii si nu este nevoie sa multiplici cu 1000 numarul de calorii pentru a ajunge la cantitatea zilnic estimata de kilocalorii.
Kilocaloria, din punct de vedere dietetic, este valoarea energetica a unui aliment ce corespunde cantitatii de caldura degajate prin arderea sa. Kilocaloria (kcal) echivaleaza cu 1000 calorii, iar unitatea internationala este kilojoulul (kjoul), 1 kcal = 4,18 kjouli.
Cuprins:
Caloria si kilocaloria………..……………………………………..………………..pag.3
Necesarul caloric al organismului……..……………………..………………….pag.4
Valoarea nutritiva – metodologia determinarii si modalitati de declarare…...pag.7
Determinarea metabolismul bazal…..…………………………………..…...….pag.10
Metoda energometriei directe…………..…………………………….…..……..pag.11
Metodei energometriei indirecte………..………….…………………………....pag.11
Calcularea metabolismul bazal……..……………………………..……………pag.13
Cheltuiala de energie………………………………………………..………..…pag. 15
Concluzii……………………….…………………………………………………..pag.18
Bibliografie………………………………………………………………………...pag.20
Necesarul fiziologic de substante nutritive pe grupe de varsta, sex si activitate desfasurata
label
Proiecte
calendar_month
2010-03-05, 00:00
autorenew
2025-09-29, 16:57
history_edu
studentie.ro
