Vinul este bautura obtinuta exclusiv prin fermentarea alcoolica completa sau partiala a strugurilor proaspeti, zdrobiti sau nezdrobiti, ori a mustului de struguri. Taria alcoolica a vinului nu poate fi mai mica de 0,5% vol. Istoria vinului este inseparabila de istoria umanitatii.
Vinul, produsul vitei de vie si al muncii omului, nu trebuie considerat ca un simplu si banal bun de consum. Insotitor al omului de mii de ani, vinul satisface increderea cunoscatorului venerabil, cat si a profanului. El este o conditie a dezvoltarii economice, a progresului tehnologic si stiintific in numeroase regiuni din Europa si din lume.
Tehnologia vinului este stiinta care se ocupa cu studiul metodelor de procesare a strugurilor in vederea obtinerii mustului, a procedeelor de obtinere a vinului, a metodelor de conditionare, maturizare si invechire, in scopul realizarii unor produse finite care sa corespunda legislatiei actuale si exigentei consumatorilor.
tehnologia vinului rosu
label
Proiecte
calendar_month
2011-01-20, 00:00
autorenew
2025-09-29, 16:59
history_edu
popa aida
