Sucul gastric este secretat de stomac, fiind compus din apa, acid clorhidric, pepsina ( enzima ), mucus si minerale. El contribuie la digestia alimentelor din stomac, in special al acelora care contin proteine: carne, lapte, oua.
Sucul gastric este un lichid incolor, limpede, cu reactie acida ( in gastrita cronica, pelagra sau in tumorile stomacului, aciditatea gastrica este scazuta sau chiar lipseste) si are pH-ul 0,9 – 1. Sucul gastric este secretat de glandele gastrice ( oxintice si pilorice ) si contine 99% apa si 1% substante organice si anorganice.
Dintre substantele anorganice cel mai important este acidul clorhidric in care este in proportie de 0,5% si da sucului gastric reactia acida necesara activitatii enzimelor gastrice si ii confera proprietati antiseptice fata de bacteriile ingerate cu alimentele. Dintre constituentii organici rolul cel mai important il au mucina si fermentii.
Mucina - este o glicoproteina azotata prezenta in secretiile tubului digestiv, acinilor salivari, aparatului respirator si genital, avand rol protector.
Biochimie: Explorarea secretiei digestive. Tehnici de ionizare
label
Referate
calendar_month
2010-12-06, 00:00
autorenew
2025-09-29, 16:58
history_edu
Voiculet Adriana
