CONTROL TEHNIC DE CALITATE AL UNUI LOT DE FAINA ALBA

label Referate autorenew 2025-09-29, 16:57
Am ales acest proiect deoarece faina este considerata un aliment valoros in industria alimentara. Faina alba este folosita din anul 1870. Faina alba are valoare nutritiva scazuta deoarece nu contine decat o parte din bobul de grau (aproximativ 50%), in partea alba ramanand cele mai saracacioase elemente nutritive. Are un procent de vitamine ce scade vertiginos, astfel ca, fata de faina integrala contine: vitamina B1 in procent 23%, riboflavina 20%, nicotinamida 19%, piridoxina 29%, acid pantotenic 50%, acid folic 33% si vitamina E 14%. Continutul de substante minerale scade semnificativ astfel ca in faina alba intalnim 13% crom, 9% mangan, 19% fier, 13% cobalt, 10-20% cupru, 17% zinc, 50% molibden si 17% magneziu. Faina alba contine aditivi chimici, iar uneori – vitamine (medicamente), adaugate cu scopul de a compensa pierderile, aceasta practica contravenind principiilor medicinei naturiste, astfel incat valoarea nutritiva a alimentelor de sinteza sa nu se ridice la nivelul vitaminelor biodisponibile dezvoltate pe cale naturala in bobul de grau. Aditivii au intotdeauna un grad mare de risc privind rectiile adverse ce pot aparea in timp.