Glucidele sunt alcatuite din carbon, hidrogen si oxigen. Ele mai se numesc hidrati de carbon sau carbohidrati. Denumirea de glucide provine de la cuvantul grecesc glykus care inseamna dulce, deoarece majoritatea elementelor din aceasta clasa au gust dulce...
Glucidele sunt indispensabile in metabolismul proteic si lipidic. Glucidele intra in componenta celulelor, tesuturilor, fermentilor, a unor hormoni si a factorilor de coagulare a sangelui.
Rolul glucidelor:
Glucidele constituie o sursa importanta de energie in organism. La arderea unui gram de glucide se degaja 4 kcalorii. Procesul de degajare a energiei la arderea glucidelor se produce rapid, comparativ cu alte surse energetice ale organismului. De aceea glucoza si zaharoza se recomanda sportivilor la antrenamente si competitii. Daca glucidele nu patrund in organism cu hrana, atunci aceste rezerve se epuizeaza in timp de 12-18 ore. In asemenea cazuri se mareste procesul de oxidare a lipidelor (rezervele lor sunt mult mai mari ca ale glucidelor).
Glucidele si rolul lor in alimentatie
label
Referate
calendar_month
2010-01-23, 00:00
autorenew
2025-09-29, 16:57
history_edu
studentie.ro
