Lipidele membranare si ornanizarea lor in bistrat molecular
calendar_month 15 Dec 2012, 00:00
Lipidele reprezinta 40-50% din materialul organic al membranelor.Sub aspect molecular ele reprezinta componenta structurala de baza a membranelor celulare .In general in membrane proportia dintre lipide si proteine este de 1:1.

Lipidele sunt structurate in membrane sub forma de bistrat,cu capetele hidrofile la exterior si cozile hidrofobe in interior,bistrat care prezinta proprietati fluide, manifestate bidimensional.In bistrat lipidele au o distributie asimetrica si sunt de o mare eterogenitate. Asadar membranele celulare sunt structurate pe un bistrat lipidic bidimensional, asimetric si eterogen.

Lipidele membranare reprezinta o categorie larga de substante organice relative insolubile in apa,solubile in cei mai multi solventi organici,cu caracter amfifil, multe dintre ele fiind esteri ai unor alcooli polihidroxilici cu acizi grasi(acizi carboxilici cu lant alifatic linear,adica o catena lineara continand mai multi atomi de carbon). Lipidele componente ideale pentru structurarea membranelor

Caracterle fizico-chimice ale lipidelor le definesc drept molecule ideale pentru structurarea de membrane, a caror principala menire este aceea de a separa doua compartimente apoase (interiorul celulelor de mediu inconjurator).De ce le defines drept molecule ideale? Pentru ca structura si caracterul lor amfipat induce proprietati amfifile arhitecturii pe care o organizeaza, partea hidrofoba putand crea o bariera, iar partea hidrofila conferind capacitatea de a acomoda mediile apoase aflate de o parte si de cealalta, adica interiorul, respectiv exteriorul celulei.