Principalele activitati agricole cuprind doua mari domenii – cultura plantelor si cresterea animalelor – si numeroase subdiviziuni ale acestora.
Cultura plantelor se remarca prin plantatiile de porumb (Brazilia), bananieri, trestie-de-zahar, bumbac, cafea si cartofi.
In statele Andine agricultura prezinta un anumit specific, fiind axata pe cultura plantelor tropicale – foarte apreciate de catre europeni – care ocupa suprafete intinse in Bolivia, Peru, Columbia.

Agricultura din Peru cosntituie principala ramura a economiei statului. Se cultiva porumb, grau, orez, arahide si citrice. De asemenea, in zonele de coasta se cultiva cafea.
Cafeaua este o planta de cultura importanta in America de Sud. in Columbia se cultiva mai ales in solul fertil de la poalele Anzilor.
Chile prezinta o suprafata folosita pentru agricultura relativ restransa, datorita reliefului muntos si a climei secetoase. Cea mai importanta regiune agricola este Marea Vale, campie centrala fertila si calduroasa, unde se cultiva cereale, lamaiul, portocalul, vita de vie si maslinul.