Sistemul nervos este reprezentat de o serie de organe, care prin functiile lor, indeplinesc rolul de coordonator al aparatelor si sistemelor care intra in alcatuirea organismului, pe de o parte, iar pe de alta parte stabilesc relatii cu mediul inconjurator.

In coordonarea functiei metabolice, alaturi de sistemul nervos participa si complexul endocrin, care actioneaza la distanta prin intermedul hormonilor si este subordonat sistemului nervos central.

Sistemul nervos poate fi sistematizat in: sistemul central si periferic; sistemul neuroendocrin si analizatorii.

Analizatorii prezinta in componenta lor un segment periferic, care constituie organul de receptie, un segment intermediar de transmisie si un segment central care prelucreaza impulsurile receptionale de la organul peiferic.

Dintre analizatori, la caine, cei mai dezvoltati, sunt analizatorul statoacustic si cel olfactiv, care ii ajuta de altfel in diferitele activitati pe care le executa. De fapt, suprafata mucoasei olfactive este foarte intinsa datorita unor particularitati structurale ale volutelor etmoidale si ale cornetului nazal inferior.