Ingrediente:6-7 cornuri mici (230-250), 1/2 l lapte, 200 ml smantana, 4 oua, 100 g zahar tos, o lingura gem de caise, o lingurita cu varf gem din coji de portocale, coaja de lamaie, un pachetel cu zahar vanilat, 100 g unt, 1/2 lingurita sare.Mod de preparare:Se unge cu margarina solida si se
Gastronomie
Ingrediente:150 g franzela curatata de coaja, 300 ml lapte, 50 g faina, 100 g unt, 250-300 g branza de vaci, 5 oua, 1/2 lingurita sare, 150 g zahar tos, 30 ml rom, 50 g stafide, vanilie, o lingura marmelada caise, o lingurita gem de coji de portocale, pesmet.Mod de preparare:Franzela, taiata in
Ingrediente:1/2 kg legume fierte (dovlecel, conopida, urzici, spanac, praz, etc.), un varf de cutit piper, 150 g franzela, 300 ml lapte, 200 g branza telemea rasa, 100 g margarina, sau untdelemn, marar, patrunjel, 4 oua mari si un albus sau 5 oua mari, 30 g faina.Mod de preparare:Se spala spanacul,
Ingrediente:1/2 kg mere, cirese, visine, caise, piersici, etc., 200 g franzela, 300 ml lapte, 100 g unt, 5 oua, 1/4 l smantana, o coaja de lamaie, 150 g zahar tos, 20 ml rom, 30 g gris sau pesmet, marmelada de caise, gem de coji de portocale, zahar vanilat.Mod de preparare:Merele, curatate de
Ingrediente:1 l lapte, 150 g gris, 50 g faina, 4 oua si un albus sau 5 oua, 250 g branza de vaci, 100 g unt, o lingurita cu varf de gem din coji de portocale sau gem de caise, 150 g zahar tos, 15 ml rom, 30 g stafide, 1/2 lingurita de sare, vanilie, coaja de lamaie.Mod de preparare:Intr-o cratita,
Ingrediente:Muschi din carnea dorita, untdelem, sare.Mod de preparare:De la porc se intrebuinteaza pentru gratar tot muschiul de o parte si de alta a coloanei vertebrale, pana sus la ceafa; este carnea cea mai frageda, cu musculatura cea mai moale. Carnea se taie in felii de 2-3 cm grosime. Se lasa
Ingrediente:Un curcan de circa 2 kg (gata taiat), 100 g orez, 50 g unt, 3 oua, 80 g ceapa, piper, patrunjel, marar, 1 kg castane, sare, ienibahar, 50 ml rom, pipota si ficatul a 2-3 pui.Mod de preparare:Numai puiul de curcan se poate pregati umplut, deoarece are carnea frageda. Umplutura se prepara
Ingrediente:6 snitele, 3-4 linguri untdelemn, o lingurita cu varf de mustar, 100 ml smantana, 1/2 lingurita faina, un varf de cutit de piper, un varf de lingurita de sare.Mod de preparare:Carnea curatata de pielite, taiata in felii de 1 cm grosime, se bate putin cu muchia ciocanului de carne,
Ingrediente:1 kg peste, morcov, patrunjel, telina, circa 100 g ceapa, 10 boabe piper, 2 cartofi de marime mijlocie, foaie de dafin, 2 linguri zeama de lamaie sau 200 ml vin alb sec (mai acrisor), sau 1-2 linguri otet, o lingurita cu varf sare pentru 1 l de apa.Mod de preparare:Pestele rasol se
Ingrediente:2 snitele mai mari (sau cate sunt necesare), 2 felii subtiri de sunca slaba, 2 felii de cascaval de 1/2 cm grosime, faina, ou, sare, pesmet, untdelemn.Mod de preparare:Carnea de vitel (capac, pulpa) se taie in felii de 1 cm grosime (sa nu aiba pielite); acestea se bat cu ciocanul de
