Ingrediente1 1/2 kg nuci verzi (250-300 buc) cu samburii neformati, 1 kg zahar,1/2 lapa, o lingura miere de albine (100 g), zeama de la o lamaie mare (50 ml) sau 100g glucoza, 2 cuisoare, 1-2 bucati scortisoara nemacinate, vanilie.Mod de preparareNucile se culeg cu samburii neformati (cu aspect

Ingrediente:1 kg patlagele, 3-4 picaturi colorant verde vegetal,1 kg zahar, /2 l apa, zeama de la o lamaie mare (50 ml) sau 100 g glucoza, vanilie.Mod de preparare:Pentru dulceata se aleg patlagele de forma lunguiata si nu prea mari. Se taie in sferturi sau jumatati (cele care sint mici), li se

Ingrediente:1 kg coji de pepene, cantarite dupa ce au fost fierte in otet, 1 kg zahar, 1/2 l apa, zeama de la o lamaie mare (50 ml) sau 100 g glucoza, vanilie.Mod de preparare:De la pepenii verzi se intrebuinteaza partea alba de la coaja (care poate sa fie oricat de groasa) impreuna cu o portiune

Ingrediente:1 kg zahar, 1 kg prune curatate de coaja si samburi, 30 ml zeama de lamaie sau 100 g glucoza, 1/2 l apa, vanilie, circa 20 nuci proaspete (curatate de pielita), scortisoara, vanilie, 1 l apa de var.Mod de preparare:Pentru aceasta dulceata sunt indicate prunele brumarii care se coc prin

Ingrediente:1 kg struguri, cantariti dupa ce au fost curatati de coaja si seminte, 1 kg zahar, vanilie, 50 ml zeama de lamaie sau 50 g glucoza, 1/2 l apa.Mod de preparare:Pentru dulceata se aleg numai struguri cu boabe mari cu coaja groasa si miezul compact (nu zemos). Coaja se curata usor cu mana

Ingrediente:500 - 700g petale de trandafiri (parfumati), 1 kg zahar, 1/2 l apa, o lingura miere de albine (100 g), zeama de la o lamiie mare (50 ml) sau 100 gglucoza, 2 cuisoare, 1-2 bucati scortisoara nemacinata, vanilie.Mod de preparare:Cand se culeg petalele de la fiecare trandafir, acestea se

Ingrediente:10 kg caise, 5 kg zahar.Mod de preparare:Caisele bine coapte se curata de coaja si de samburi, neoparite (numai cu cutitul inoxidabil), pentru a obtine o marmelada fina, in culoare naturala. Caisele se pot lasa si necuratate de coaja, insa la fiert li se va inchide mult culoarea. Dupa

Ingrediente:Fructe fierte ramase de la peltea, pentru 1 kg fructe, cate 1 kg zahar, 1/2 lingurita cu scortisoara macinata, un plic cu zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, zahar pudra. Mod de preparare:Fructele fierte care au ramas de la peltea se trec prin strecuratoarea cu gauri mai mari (de

Ingrediente:1 kg gutui, 1 kg zahar, 1 l zeama in care au fiert gutuile, vanilie.Mod de preparare:Aceasta peltea se poate face din gutui intregi sau numai din cojile si mijlocul lor care au ramas de la alte preparate (dulceata etc.). Aceasta parte din fruct (mijlocul cu samburii care contin mai

Ingrediente:1 kg must de struguri proaspat, nefermentat,1 kg zahar, vanilie, coaja de lamaie.Mod de preparare:Intr-o cratita de dulceata, asezata pe foc, se amesteca mustul cu zaharul, pana cand acesta din urma se dizolva. La 1 kg pasta se pun 1 kg zahar, 1/2 lingurita cu scortisoara macinata, un