Cursuri

Curs Hormoni

Introducerea termenului de hormon a fost facuta de E. Starling pentru a desemna acele substante sintetizate in organism care au proprietetea de a stimula sau excita diferite organe,tesuturi sau procese biochimice si fiziologice. HORMONII sunt definiti ca fiind substante chimice elaborate de o

Curs Managementul resurselor umane

Managementul resurselor umane consta in ansamblul activitatilor orientate catre asigurarea, dezvoltarea, motivarea si mentinerea resurselor umane in cadrul organizatiei in vederea realizarii cu eficienta maxima a obiectivelor acesteia si satisfacerii nevoilor angajatilor. Sunt prezentate in acest

Curs Ambalaje si Design in Industria Alimentara

Cutiile metalice noi livrate de producatorul de ambalaje metalice sunt considerate curate, existand unele remarci care fac necesara spalarea si clatirea. Astfel: - in timpul transportului se poate depune praf; - cutiile de aluminiu pentru bere, ca si buteliile din sticla, trebuie sa fie ude inainte

Curs Tehnologia Produselor Lactate Concentrate

Laptele concentrat este laptele din care s-a indepartat o anumita cantitate de apa, prin evaporare in coloane de concentrare. De regula, laptele concentrat este dulce. Laptele deshitratat este laptele din care s-a evaporat toata apa, prin procese complexe de evaporare. Laptele concentrat se obtine

Curs Diafiltrarea

Diafiltrarea (DF) este un produs de separare prin membrana prin care, adaugand apa in concentrat si repetand UF, se poate indeparta o cantitate suplimentara de molecule de dimensiune mica. Acest proces constituie o extindere a UF si poate fi considerat ca o purificare. Apa poate fi adagata in doua

Curs Industria de Vinificatie

Tendinta pe plan mondial si european din ultimii 20 de ani este de restrangere continua a ariei cultivate cu vita-de-vie, paralel cu cresterea productivitatii viilor la un ha. Reducerea plantatiilor europene este rezultatul introducerii in anii 1975-76 a restrictiilor cu privire la plantarea

Curs Laptele

Laptele si prelucrarea laptelui se refera la laptele de vaca el ar provenii de Sumereni un popor din Mesopotania anii 5000-4000 IH.Sapaturile arheologige au scos la iveala pe zidurile templului zeitei nim- Hor Sag desenele reprezinta scene de mulgere a laptelui apar de statura mijocie cu coarne

Curs Marfuri Alimentare

Protidele sunt substante organice azotate, constituite din substante cu rol plastic pentru formarea si regenerarea tesuturilor corpului omenesc. Protidele ca substante proteice sunt substante alcatuite din aminoacizi. Din punct de vedere al importantei pentru corpul omenesc exista aminoacizii sunt

Curs Importanta Ameliorarii Plantelor

Ameliorarea plantelor - ad melior (limba latina) = la mai bine – reprezinta stiinta aplicativa care foloseste legile geneticii, legile ereditatii in vederea obtinerii de material biologic nou, soiuri si hibrizi precum si pentru producerea de samanta si material saditor pentru cultura. Crearea

Curs Bazele psihologiei sociale

Psihosociologia grupurilor sociale reprezinta una dintre principalele teme ale psihologiei sociale, cu multiple implicatii teoretice si practice in toate domeniile vietii sociale. Diferentierea calitativa a grupurile deriva din numarul membrilor care le compun, respectiv din tipurile de